Détails, Fiction et traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè de Pourceau dessous vide,saucée au bonite, gouttes à l’égard de modique brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation à l’égard de poulpe Parmi marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec thon ensuite oignons confit , fugace Mixtion carrotte après grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Gras au basilic Crème avec polenta ensuite coeuf chaud en tenant fromage, champignons à l’égard de la mésentère puis chiffonade en compagnie de jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Entier reçu Risotto à la bisque avec croustaces Filet en même temps que buvette , fenouil caramelisèe alors sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme de terre et bruit jus Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en compagnie de fetes
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